Degustační večer s B/V vinařstvím

15. 11. 2024 | od 17:30hodin , v 18:00 hodin začínáme servírovat.

Srdečně vás zveme na jedinečný večer plný výjimečných chutí.
5chodové menu inspirované lokální kuchyní okomentuje šéfkuchař Vojtěch Beseda. K němu vám sommelier Roman Glůza z B/V vinařství @BV vinařství představí pečlivě vybraná vína, která skvěle doplní jednotlivé chody.
BV vinařství na TV NOVA: https://youtube.com/watch?v=jdEXi2ZczAs&feature=shared

O příjemnou atmosféru se postará hudební doprovod @Doctor Sax

Menu a vinný doprovod:

    Jemná kachní paštika, uzené mandle, šípkový gel, marinované fíky, domácí dalamánek
    Sekt Charmat , Brut 2023, Ryzlink vlašský
    Květáková polévka, pyré z karamelizovaného květáku, marinovaný květák, smažený žloutek, kerblík
    Müller Thurgau , pozdní sběr, 2023, suché
    Pečený candát na másle, kroupové ragú s restovanými liškami a růžičkovou kapustou, omáčka z ryzlinku a slaniny guanciale
    Ryzlink rýnský, pozdní sběr, 2021,suché
    Do růžova pečený srnčí hřbet, gratinované brambory s libečkem a sýrem comté, mrkvové pyré, flambované šalotky, ostružinový demi glace
    CUVÉE BARRIQUE,zemské, 2019, suché
    Maková bábovka, borůvkový krém, máslová drobenka, zmrzlina zakysaná smetana
    Sekt Charmat Chardonnay ,brut, 2023, cuvée

Cena: 1800 Kč / osoba
Speciální nabídka: Ubytování pro 2 osoby za 2100 Kč včetně snídaně a wellness.

Rezervace: tel: +420 606 740 810
                        email : info@zamecek-petrovice.cz

Těšíme se na vás.