Restaurace

Hovězí svíčková na smetaně, brusinky,
karlovarský a bylinkový knedlík 420,-

Telecí řízek Vídeňský styl, panko
krusta, bramborová kaše s pažitkou,
okurkový salát 420,-

Kukuřičné kuřecí prso, restovaná sezonní
zelenina, kerblíkové veluté, bramborové šišky 395,-

Králičí hřbet sous-vide, omáčka ze
spálených paprik, grilovaný chřest,
bramborový gratin 395,-

Smažený farmářský sýr, grenaille,
brambůrky a domácí hranolky, tatarka 290,-

Ryba dle denní nabídky, sezonní
zelenina, beurre blanc 470,-

Caesar salát s grilovaným kuřecím prsem,
opečená slanina, máslové krutóny, parmezán 340,-

Pečený květák, cizrnové pyré, arašídové kari,
chřest, cherry rajčata, kešu, koriandr 290,-

Hovězí tatarák ze svíčkové, sušený
žloutek, cornichonky, opékaný chléb 295,-

Krevety Piri Piri, cherry rajčata, domácí
focaccia 480,-

Cheddar burger z vyzrálého hovězího
krku, slanina, salát, slaninová
majonéza, domácí hranolky 395,-

Hovězí flank steak – 250g 430,-

Vepřová pluma z českého chovu – 200g 260,-

Kukuřičné kuřecí prso – 200g 220,-

Dip k hranolkům – petrželkový, slaninový,
pečený česnek, BBQ majonéza, tatarka 30,-

Omáčka ze zeleného pepře 55,-

Omáčka z pečených paprik 55,-

Hříbková se smetanou 55,-

Domácí hranolky 80,-

Pečené baby grenaille brambůrky 80,-

Bramborová kaše s pažitkou 85,-

Bramborový gratin 85,-

Grilovaná zelenina 105,-

Šťavnaté kuřecí řízečky v křupavém obalu, bramborová kaše, nebo domácí hranolky, kompot
165,-

Hovězí svíčková na smetaně, brusinky, karlovarský knedlík 250,-

Těstoviny s omáčkou z drcených rajčat 160 Kč

Čokoládový fondán z belgické čokolády, zmrzlina z pečených banánů 175,-

Piña Colada, grilovaný ananas, kokos,
chuť karamelizovaného ovoce 175,-

Domácí sorbety a zmrzliny 50,-

Variace francouzských sýrů 320,-

Zámecká kachní paštika, portské víno, cibulové
chutney, uzené mandle, máslová brioška

                                                      ***

Kulajda s lesními hříbky, čerstvý
kopr, vejce 63 °, koprový olej

                                                     ***

Ryba dle denní nabídky, sezonní zelenina, beurre blanc

                                                     ***

Králičí hřbet sous-vide, omáčka
ze spálených paprik, grilovaný
chřest, bramborový gratin

                                                     ***

Dezert dle denní nabídky