Timetable Rezerwuj on-line Gift Card Kup bilet lub voucher
Zámeček Petrovice
  • O nas
    • Historia
    • Właściciel
    • Nagrody
    • Wystawa
    • Atrakcje
    • Okolica
    • Opinie gości
  • Hotel
    • Pokoje
    • Galeria
    • Rezerwacja
    • Parking
    • Otoczenie
  • Restauracja
    • Szef kuchni
    • Menu
    • Śniadania
    • Piwnica winna
    • Sala rycerska
    • Catering
    • Goście
  • SPA & Wellness
    • Filozofia
    • Sauny
    • Część wodna
    • Strefa wypoczynkowa
    • Prywatne spa
    • Siódme niebo
    • Zabiegi z rezerwacją
    • Godziny otwarcia
    • Cennik
  • Biznes & sport
    • Sale konferencyjne
    • Wyposażenie
    • Baza noclegowa
    • Kuchnia
    • Galeria
    • Atrakcje
  • Wesela & Eventy
    • Sale okolicznościowe
    • Sesja zdjęciowa
    • Zaślubiny w ogrodzie
    • Grill
    • Atrakcje
    • Noclegi dla gości
    • Kompleksowa organizacja
    • Galeria
  • Galeria
  • Aktualności
  • Kontakt
    • Formularz
    • Partnerzy
    • Lokalizacja
  • cs
  • en
  • pl
Camera Kamera Facebook Instagram Youtube Gift Card
  • O nas
    • Historia
    • Właściciel
    • Nagrody
    • Wystawa
    • Atrakcje
    • Okolica
    • Opinie gości
  • Hotel
    • Pokoje
    • Galeria
    • Rezerwacja
    • Parking
    • Otoczenie
  • Restauracja
    • Szef kuchni
    • Menu
    • Śniadania
    • Piwnica winna
    • Sala rycerska
    • Catering
    • Goście
  • SPA & Wellness
    • Filozofia
    • Sauny
    • Część wodna
    • Strefa wypoczynkowa
    • Prywatne spa
    • Siódme niebo
    • Zabiegi z rezerwacją
    • Godziny otwarcia
    • Cennik
  • Biznes & sport
    • Sale konferencyjne
    • Wyposażenie
    • Baza noclegowa
    • Kuchnia
    • Galeria
    • Atrakcje
  • Wesela & Eventy
    • Sale okolicznościowe
    • Sesja zdjęciowa
    • Zaślubiny w ogrodzie
    • Grill
    • Atrakcje
    • Noclegi dla gości
    • Kompleksowa organizacja
    • Galeria
  • Galeria
  • Aktualności
  • Kontakt
    • Formularz
    • Partnerzy
    • Lokalizacja
Scroll down

Restauracja

  • Szef kuchni
  • Menu
  • Śniadania
  • Piwnica winna
  • Sala rycerska
  • Catering
  • Goście

Haute cuisine oparta na lokalnych, sezonowych produktach

Kompozycje dań inspirowane są najnowszymi trendami w smakach, przy użyciu najnowszych technik kulinarnych będących domeną Szefa Kuchni – Vojtěcha Besedy, który swoją karierę rozpoczynał pod okiem Gordona Ramsaya w Pradze. Serwujemy wyraziste, nowoczesne dania inspirowane tradycyjną kuchnią czeską, francuską w duchu „slow food”. Nierzadko zaskakujemy naszych Gości najpopularniejszymi daniami z różnych zakątków świata.

Gift Card Zadzwoń
Gift Card Mapa
Gift Card Rezerwuj
Gift Card Menu

Szef Kuchni Vojtěch Beseda

Jako mały chłopiec najwięcej czasu spędzał w kuchni bawiąc się drewnianą łyżką.

Bazuje na świeżych składnikach bezpośrednio z ogrodu oraz czerpie z przepisów, które pamięta jako te najsmaczniejsze, które ukształtowały jego obecny gust kulinarny. Zaraz po szkole poszedł zdobywać doświadczenie w Pradze, gdzie rozpoczął pracę w Restauracji „Maze” w Hotelu Hilton pod przewodnictwem jednego z najbardziej rozpoznawalnych Szefów Kuchni na świecie – Gordona Ramseya. Później zdobywał doświadczenie w rodzinnej Karwinie w Restauracji Lázní Darkov, a także w Resorcie Golfowym w pobliskich Ropicach. Ukończył staż za granicą, dzięki któremu miał okazję pracować w 5 gwiazdkowym Hotelu Meliton Portocaras Grant Resort, a także w 4 gwiazdkowym Hotelu Yaliscari Palace.

„Moim celem jest osiągnięcie maksymalnej wydajności pracy z surowcami w restauracji pałacowej przy jednoczesnym zminimalizowaniu marnotrawstwa żywności”.

Haute cuisine by Vojtěch Beseda

Gotowanie wyraża nasze najlepsze wydanie pokrzepienia i miłości. Wierzymy, że restauracja nie jest tylko miejscem. Chcemy sprawić, żeby ludzie przestali tylko jeść. Pragniemy, żeby Goście powracali do nas z tęsknoty za doświadczaniem czegoś co odkryje ich na nowo. Jedzenie jest dla nas pretekstem do rozmowy, podróżowania po wspomnieniach, marzeniach, tęsknotach. Najważniejsze są dla nas sezonowość oraz starannie dobrane składniki najwyższej jakości. Serwujemy wyraziste, nowoczesne dania inspirowane tradycyjną kuchnią czeską, francuską w duchu slow food. Nierzadko zaskakujemy naszych Gości najpopularniejszymi daniami z różnych zakątków świata. Profesjonalna obsługa dba o to, by niczego nie zabrakło i wszystko było elegancko i nie pretensjonalnie podane do stołu. Nasi barmani serwują oryginalne koktajle i drinki, a także doskonałą kawę. Możecie Państwo liczyć na rekomendację wyselekcjonowanych gatunków win z naszej piwnicy.

Menu / Napoje

Tatar z wielu stron świata

Tatar belgijski, domowe frytki 322 Kč,-

Tatar piemoncki, ciabatta z oliwkami 308 Kč,-

Tatar azjatycki, chipsy z pieczywa dyniowego 315 Kč,-

Tatar z boczniaków, opiekany chleb na zakwasie 175 Kč,-

Przystawki

Pianka z sera z mleka bawolego, pomidory, lubczyk, żel gazpacho 190 Kč,-

Pasztet z kaczej wątróbki foie gras, jeżyny, maślane brioche 295 Kč,-

Łosoś wędzony, kawior ponzu, nori, consomme z ogórka 220 Kč,-

Autorski tatar z wołowiny , chleb na zakwasie opiekany na smalcu 260 Kč,-

Tatar według oferty dziennej – zapytaj kelnera

Zupy

Rosół z wędzonego indyka z warzywami, krokiet mięsny z konfitowanym czosnkiem 105 Kč,-

Beskidzka „Kulajda” z leśnymi grzybami, jajko, 63° 165 Kč,-

Zupa z orzechami arachidowymi z czerwonym curry, krewetkami tygrysimi
Obiad 358 Kč,- / przystawka 210 Kč,- / bez krewetek 150 Kč,-

Dania główne

Ryba (menu dnia) z puree marchewkowym z batatów, sosem ziołowym i warzywami sezonowymi
ryba słodkowodna 380 Kč,- / ryba morska 480 Kč,-

Krewetki Piri Piri, pomidorki koktajlowe, domowa focaccia 520 Kč,-

Kurczak supreme w panierce z chorizo, sos z pomidorów San Marzano, gnocchi parmezanowe, ragout z cukinii i groszku 350 Kč,-

Polędwiczka wieprzowa faszerowana indykiem, sosem cydrowym, puree z pieczonych jabłek i boczkiem guancial, gratin ziemniaczanym 380 Kč,-

Pieczeń z prosięcia zawijana boczkiem, kapusta z lubczykiem, kluski ziemniaczane 320 Kč,-

Stek z cielęciny z sosem z żółtej papryki, puree z białej fasoli, pieczona papryka, salsa chimichurri 485 Kč,-

Duszona golonka jagnięca ziemniaki puree ze świeżym majerankiem i czosnkiem konfitowanym, młody szpinak z wędzonymi rodzynkami 640 Kč,-

Hamburger z dojrzałej karkówki wołowej, cheddar, konfitura cebulowa z pieczonym boczkiem i ogórkiem kiszonym, sałata, majonez pieprzowy, frytki domowe 320 Kč /
Hamburger z grillowanym owczym serem z Jeseników, jajkiem, pieczoną papryką, salsą z pieczonych warzyw, frytkami domowymi 320 Kč,-

Płat wołowy na śmietanie, knedliki karlowarskie i ziołowe, żurawina 360 Kč,-

Pieczeń cielęca, pianka z wędzonego żółtka, kalafior i szparagi z masłem anchois 580 Kč,-

Stek z dojrzałej polędwicy wołowej, sos pieprzowy, cukinia z kremowymi pieczarkami, gratin ziemniaczane  820 Kč,-

Risotto szpinakowe, mini pączki miodowo-cytrynowe z ricottą, prażone orzechy laskowe  285 Kč,-

Spaghetti z oliwą i pepperoni 210 Kč,-

Spaghetti alla carbonara, guanciale, pecorino 225 Kč,-

Mix sałat z warzywami 90 Kč,-

Sałata Cezar, grzanki ziołowo-czosnkowe, kapary, parmezanem
z grillowaną piersią z kurczaka w marynacie ziołowej, chipsami ze słoniny 295 Kč,- / z krewetkami 550 Kč,-

Kompozycja sałat z zielonym groszkiem, pomidorkami koktajlowymi i grillowanym serem z domowej wędzarni 245 Kč,-

Kompozycja sałat z warzywami sezonowymi, winegretem z szalotki i filetem cielęcym 275 Kč,-

Sałatka z komosy ryżowej z cukinią, rzodkiewką i pomidorkami koktajlowymi, jajka 63 240 Kč,-

Dania dla dzieci

Smażone nuggetsy z kurczaka, puree ziemniaczane, domowy kompot 140 Kč,-

Filet z  kurczaka z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami 125 Kč,-

Pierś z kurczaka w śmietanie z knedlami 140 Kč,-

Makaron z sosem z pieczonych pomidorów 140 Kč,-

Kasza manna z orzechami i czekoladą 95 Kč,-

Domowe frytki z ketchupem 80 Kč,-

Desery

Fondant z belgijskiej czekolady, lody jogurtowo-wiśniowe 155 Kč,-

Mango creme brulee, lody kokosowe, pianka kardamonowa 130 Kč,-

Deser według oferty dnia – zapytaj kelnera

Lody i sorbety z własnego wyrobu 40Kč,-

Wybór serów francuskich 295 Kč,-

Aperitivy

Martini Extra Dry 0,10 l 70 Kč,-
Martini Rosso 0,10 l 70 Kč,-

 

Martini Bianco 0,10 l 70 Kč,-
Cinzano Extra Dry 0,10 l 55 Kč,-
Campari 0,04 l 50 Kč,-

 

Bentianna 0,04 l 50 Kč,-
Crodino – Nealkoholické 0,10 l 60 Kč,-

Wina

Vína bílá
Veltlínské zelené | 2019 | Šoman | Morava | Mikulovská | suché 0,15 l 80 Kč,-
Rulandské šedé | 2019 | Šoman | Morava | Mikulovská | polosuché 0,15 l 80 Kč
Pálava | 2019 | Uherek | Morava | Slovácká | polosladké 0,15 l 80 Kč

Vína červená
Zweigeltrebe | 2017 | Šoman | Morava | Mikulovská | suché 0,15 l 80 Kč
Merlot | 2017 | Cono Sur | Chile | Central Valley | suché 0,15 l 80 Kč

Víno šumivé
Cuvée di Famiglia | Itálie | Colsaliz | extra dry 0,15 l 80 Kč

Piwa

Petrovický kníže 12° 0,25 l 26 Kč
Petrovický kníže 12° 0,40 l 36 Kč

Pilsner Urquell 12° láhvový 0,33 l 35 Kč
Ochucené pivo 0,25 l 35 Kč

Birell láhvový 0,50 l 35 Kč
Birell láhvový polotmavý 0,50 l 35 Kč

Napoje bezalkoholowe

Römerquelle neperlivá 0,33 l 35 Kč
Römerquelle perlivá 0,33 l 35 Kč
Evian – neperlivá 0,75 l 80 Kč
Badoit – jemně perlivá 0,75 l 80 Kč
Coca-Cola 0,33 l 40 Kč
Coca-Cola zero 0,33 l 40 Kč

Kofola 0,25 l 22 Kč
Kofola 0,40 l 32 Kč
Sprite 0,33 l 40 Kč
Cappy 0,25 l 40 Kč
Red Bull 0,25 l 60 Kč

Pomerančový fresh 0,20 l 60 Kč
Grepový fresh 0,20 l 70 Kč
Domácí ledový čaj 0,30 l 45 Kč
Kinley Tonic 0,25 l 40 Kč
Kinley Ginger Tonic 0,25 l 40 Kč
Limonády 0,30 l 50 Kč
(dle denní nabídky)

Kawy

Espresso 45 Kč
(malé silné espresso 30 ml)
Espresso doppio 80 Kč
(dvojité espresso 60 ml)
Lungo 45 Kč
(espresso + horká voda)
Cappuccino 50 Kč
(espresso s našlehanou mléčnou pěnou)

Latte Macchiatto 50 Kč
(espresso s našlehaným mlékem a mléčnou pěnou)
Vídeňská káva 50 Kč
(káva podávaná ve sklenici se šlehačkou)
Espresso Macchiatto 47 Kč
(espresso s mléčnou pěnou)

Flat white 85 Kč
(dvojité espresso s našlehaným mlékem a mléčnou pěnou)
Kávové frapé 47 Kč
(našlehaná instantní káva s mlékem a cukrem)

 

Herbaty

Sypaný čaj Dilmah 45 Kč
The Original Earl Grey
Ceylon Young Hyson zelený

Supreme Ceylon Single Origin černý
Ibišek a šípek – ovocná bezkofeinová influze

Domácí mátový čaj s medem 45 Kč
Domácí zázvorový čaj s medem 45 Kč
Domácí pomerančový čaj 45 Kč

 

Śniadania a la carte

Rozpocznij dzień pozytywnie, ciesz się wspaniałym śniadaniem na Zamku.

Śniadanie dostępne w formie bufetu: 250 Kč
PO – PT 7:30 – 9:30
SO – ND 8:00 10:30
MENU – Śniadanie uzupełniające.
Drodzy Goście, ponieważ staramy się stale ulepszać nasze usługi, postanowiliśmy zaoferować Państwu specjalną ofertę śniadaniową. Dania przygotowane tylko dla Państwa, by utrzymać maksymalną świeżość.
Czas przygotowania do 20 min.
Można wybierać z pięciu świeżych nowości. Podawane podczas śniadania, od poniedziałku do niedzieli.

Ham & Eggs
3 jajka, szynka najwyższej jakości, wybór domowych wypieków 115 Kč
Azjatycki omlet jajeczny
3 jajka, kolendra, chilli, kikkomam, sos rybny, świeża cebulka 125 Kč
Omlet jajeczny wg własnego wyboru
3 jajka, cheddar, grzyby, pomidory, papryka, szczypiorek, wybór domowych wypieków 125 Kč
Zupa „Miso”
Pasta „Miso”, glony nori, warzywa 115 Kč
Gofry waniliowe
1 gofr, owoce sezonowe, sos karmelowy 75 Kč

Vinotéka v Zámečku Petrovice

Piwnica winna

Eleganckie miejsce, w którym znajdziesz wina z lokalnych, morawskich winnic jak i wyselekcjonowane roczniki od najlepszych światowych rzemieślników. Przestrzeń stworzyliśmy z myślą o miłośnikach degustacji i odkrywania nowych smaków w klimatycznej Sali Rycerskiej – w pojedynkę lub większej grupie.

Umów się na degustację

Sala rycerska

Do eleganckich spotkań służy też Salon Rycerski, dla ok. 14 osób, który połączony jest z piwnicą winną. Wielkość Sali 25 m2.

Rytířský salónek Zámečku Petrovice u Karivné
Rytířský salónek Zámečku Petrovice u Karivné
Vstup do originálního rytířského salónku hlídá rytíř.

Catering

  • Biznesowy
  • Okolicznościowy
  • Plenerowy
  • Logistyka

W naszej ofercie znajdują się śniadania biznesowe, lunche i przerwy kawowe oraz uroczyste kolacje podczas gal i bankietów. Dysponujemy pełnym zapleczem logistycznym i produkcyjnym, sprzętem cateringowym oraz doświadczonym serwisem kelnerskim. Indywidualnie i precyzyjnie podchodzimy do każdego zamówienia, co w efekcie daje wyjątkową ofertę skrojoną na miarę, a przygotowane przez nas menu zachwyca nieprzeciętnym smakiem.

Obsługujemy nie tylko firmowe wydarzenia, ale także prywatne uroczystości takie jak chrzciny, komunie, wesela czy jubileusze. Nasi kucharze z zaangażowaniem i dbałością o każdy szczegół przygotowują perfekcyjne potrawy dopasowane do charakteru przyjęcia. Oprawa kulinarna Cateringu Zámeček Petrovice podkreśli rodzinną atmosferę i zapewni niezapomniane przeżycia.

Wyjątkowa letnia aura sprzyja organizacji pikników oraz spotkań w plenerze. Ogród, taras lub park stanowią unikatowe miejsce do spotkania w mniej formalnej atmosferze. Na takie okazje przygotowujemy lekkie dania piknikowe lub grillowe, a także orzeźwiające napoje i lemoniady. Dbamy również o sprzęt piknikowy, parasole ogrodowe oraz namioty, umożliwiając komfortowe spędzenie czasu.

Nasze zaplecze techniczne pozwala na organizację cateringu indywidualnie dopasowanego do potrzeb i charakteru imprezy. Zapewniamy zastawę, sztućce, szkło, stoły, krzesła, obrusy i pokrowce na krzesła, dekoracje kwiatowe, podgrzewacze, profesjonalne ekspresy do kawy, bemary, termoporty, a także bar oraz stacje live cooking, namioty, ławy piwne, generatory prądu, butle z helem. Organizujemy animacje dla dzieci i dorosłych, oprawę muzyczną.

Mieliśmy zaszczyt gościć

Norah Jones v Zámečku Petrovice u Karviné
Norah Jones
Petr Koukal v Zámečku Petrovice u Karviné
Petr-Koukal
Rosický Tomáš v Zámečku Petrovice u Karviné
Rosický Tomas
Aleksandra Prykowska
Radka Rosická
Franciszek Pieczka
Grace Jones
Karell Gott
Lukáš Hejlík
Miloš-Zeman

Zapytaj o ofertę

5
Wesela/Eventy/Imprezy okolicznościowe Andrea Malá Tel.: +420 608 863 391 mala@zamecek-petrovice.cz

Godziny otwarcia

Poniedziałek -Niedziela 12:00 – 22:00
(kuchnia do 21:30)

Zarezerwuj stolik

Prosimy o wcześniejszą rezerwację stolika.

Tel.: +420 606 740 810
info@zamecek-petrovice.cz

Zapisz się do Newslettera

Pobierz ZA DARMO naszą nową aplikację

google badge
Zámeček Petrovice

Prstná 1,
735 72 Petrovice u Karviné, Czechy
GPS souřadnice: 49°54’6.522″N, 18°33’5.255″E

+420 606 740 810

info@zamecek-petrovice.cz

Sprawdź dojazd Arrow
Sprawdź dojazd
Develop by Wertui.pl sp. z o.o.
Polityka prywatności