Timetable Rezerwuj on-line Gift Card Kup bilet lub voucher
Zámeček Petrovice
  • O nas
    • Historia
    • Właściciel
    • Nagrody
    • Wystawa
    • Atrakcje
    • Okolica
    • Opinie gości
  • Hotel
    • Pokoje
    • Galeria
    • Rezerwacja
    • Parking
    • Otoczenie
  • Restauracja
    • Szef kuchni
    • Menu
    • Śniadania
    • Piwnica winna
    • Sala rycerska
    • Catering
    • Goście
  • SPA & Wellness
    • Filozofia
    • Sauny
    • Część wodna
    • Strefa wypoczynkowa
    • Prywatne spa
    • Siódme niebo
    • Zabiegi z rezerwacją
    • Godziny otwarcia
    • Cennik
  • Biznes & sport
    • Sale konferencyjne
    • Wyposażenie
    • Baza noclegowa
    • Kuchnia
    • Galeria
    • Atrakcje
  • Wesela & Eventy
    • Sale okolicznościowe
    • Sesja zdjęciowa
    • Zaślubiny w ogrodzie
    • Grill
    • Atrakcje
    • Noclegi dla gości
    • Kompleksowa organizacja
    • Galeria
  • Galeria
  • Aktualności
  • Kontakt
    • Formularz
    • Partnerzy
    • Lokalizacja
  • cs
  • en
  • pl
Camera Kamera Facebook Instagram Youtube Gift Card
  • O nas
    • Historia
    • Właściciel
    • Nagrody
    • Wystawa
    • Atrakcje
    • Okolica
    • Opinie gości
  • Hotel
    • Pokoje
    • Galeria
    • Rezerwacja
    • Parking
    • Otoczenie
  • Restauracja
    • Szef kuchni
    • Menu
    • Śniadania
    • Piwnica winna
    • Sala rycerska
    • Catering
    • Goście
  • SPA & Wellness
    • Filozofia
    • Sauny
    • Część wodna
    • Strefa wypoczynkowa
    • Prywatne spa
    • Siódme niebo
    • Zabiegi z rezerwacją
    • Godziny otwarcia
    • Cennik
  • Biznes & sport
    • Sale konferencyjne
    • Wyposażenie
    • Baza noclegowa
    • Kuchnia
    • Galeria
    • Atrakcje
  • Wesela & Eventy
    • Sale okolicznościowe
    • Sesja zdjęciowa
    • Zaślubiny w ogrodzie
    • Grill
    • Atrakcje
    • Noclegi dla gości
    • Kompleksowa organizacja
    • Galeria
  • Galeria
  • Aktualności
  • Kontakt
    • Formularz
    • Partnerzy
    • Lokalizacja
Scroll down

Restauracja

  • Szef kuchni
  • Menu
  • Śniadania
  • Piwnica winna
  • Sala rycerska
  • Catering
  • Goście

Haute cuisine oparta na lokalnych, sezonowych produktach

Kompozycje dań inspirowane są najnowszymi trendami w smakach, przy użyciu najnowszych technik kulinarnych będących domeną Szefa Kuchni – Vojtěcha Besedy, który swoją karierę rozpoczynał pod okiem Gordona Ramsaya w Pradze. Serwujemy wyraziste, nowoczesne dania inspirowane tradycyjną kuchnią czeską, francuską w duchu „slow food”. Nierzadko zaskakujemy naszych Gości najpopularniejszymi daniami z różnych zakątków świata.

Gift Card Zadzwoń
Gift Card Mapa
Gift Card Rezerwuj
Gift Card Menu

Szef Kuchni Vojtěch Beseda

Vojtěch Beseda šéfkuchař Zámečku Petrovice

Vojtěch Beseda šéfkuchař Zámečku Petrovice

Jako mały chłopiec najwięcej czasu spędzał w kuchni bawiąc się drewnianą łyżką.

Bazuje na świeżych składnikach bezpośrednio z ogrodu oraz czerpie z przepisów, które pamięta jako te najsmaczniejsze, które ukształtowały jego obecny gust kulinarny. Zaraz po szkole poszedł zdobywać doświadczenie w Pradze, gdzie rozpoczął pracę w Restauracji „Maze” w Hotelu Hilton pod przewodnictwem jednego z najbardziej rozpoznawalnych Szefów Kuchni na świecie – Gordona Ramseya. Później zdobywał doświadczenie w rodzinnej Karwinie w Restauracji Lázní Darkov, a także w Resorcie Golfowym w pobliskich Ropicach. Ukończył staż za granicą, dzięki któremu miał okazję pracować w 5 gwiazdkowym Hotelu Meliton Portocaras Grant Resort, a także w 4 gwiazdkowym Hotelu Yaliscari Palace.

„Moim celem jest osiągnięcie maksymalnej wydajności pracy z surowcami w restauracji pałacowej przy jednoczesnym zminimalizowaniu marnotrawstwa żywności”.

Haute cuisine by Vojtěch Beseda

Gotowanie wyraża nasze najlepsze wydanie pokrzepienia i miłości. Wierzymy, że restauracja nie jest tylko miejscem. Chcemy sprawić, żeby ludzie przestali tylko jeść. Pragniemy, żeby Goście powracali do nas z tęsknoty za doświadczaniem czegoś co odkryje ich na nowo. Jedzenie jest dla nas pretekstem do rozmowy, podróżowania po wspomnieniach, marzeniach, tęsknotach. Najważniejsze są dla nas sezonowość oraz starannie dobrane składniki najwyższej jakości. Serwujemy wyraziste, nowoczesne dania inspirowane tradycyjną kuchnią czeską, francuską w duchu slow food. Nierzadko zaskakujemy naszych Gości najpopularniejszymi daniami z różnych zakątków świata. Profesjonalna obsługa dba o to, by niczego nie zabrakło i wszystko było elegancko i nie pretensjonalnie podane do stołu. Nasi barmani serwują oryginalne koktajle i drinki, a także doskonałą kawę. Możecie Państwo liczyć na rekomendację wyselekcjonowanych gatunków win z naszej piwnicy.

Menu

Przystawki

Boczniak mikołajkowy marynowany w sosie sojowym i syropie klonowym, orzechy nerkowca, kolendra

210,-

Pasztet wiejski z wątróbki cielęcej z cebulą, korniszonem, rzodkiewką, pieczywem

Ośmiornica, marakuja, estragon, ciecierzyca, oliwki, czosnek

Tatar wołowy wg własnej receptury, grzanki z chleba na zakwasie pieczone na smalcu 350,-

Zupy

Rosół wołowy z mięsem, klopsik z wątróbki, warzywami korzeniowymi i makaronem 115,-

Kremowa „Beskidzka kulajda” z koperkiem, grzybami leśnymi, jajkiem w koszulce 63° 175,-

Pikantna tajska zupa „Tom Yum” z krewetkami 275,- bez krewetek 165,-

Dania główne

Ryba według oferty dnia, bakłażan, cukinia, kapusta pak choi, pomidory
Ryba dle denní nabídky, lilek, cuketa, pak choi, rajčata 520,-

Krewetki „Piri Piri”, pomidorki koktajlowe, focaccia wg własnej receptury 575,-

Kurczak w sosie winnym, puree ziemniaczane, knedlik karlowarski, pieczarki, marchewka, cebula, boczek

Wędzona polędwiczka wieprzowa, velouté z pieczonych ziemniaków, krokiet maślany, kwaśna śmietana, lubczyk, jabłka, chrzan

Sznycel schabowy, pieczone ziemniaki, sos duński, chrzan, kapary, koperek

Płat wołowy na śmietanie, knedliki karlowarskie i ziołowe, żurawina 420,-

Udziec cielęcy, sos koperkowy, czeski knedlik, żółtko suszone

Hamburger z karkówki wołowej, ser cheddar, bekon, pomidor, ogórek kiszony, majonez chrzanowy, domowe frytki

Hamburger z grillowanym serem, jajkiem, pieczoną papryką, pomidorem, majonezem, frytkami domowymi 395,-

Spaghetti aglio olio e pepperoncino 250,- z krewetkami 520,-

Risotto z bazylią, mozzarellą i pomidorami

Sałatka Cezar z grillowaną piersią kurczaka, opiekanym bekonem, maślanymi grzankami, parmezanem

340,- / z krewetkami 560,-

Sałatka z dzikich brokułów i pieczonego bakłażana, domowa harissa, jogurt, prażone nasiona

Sałatka Cezar z grillowaną piersią kurczaka, opiekanym bekonem, maślanymi grzankami, parmezanem

320,- / z krewetkami 560,-

Grill

Polędwica wołowa

Stek Rib Eye

Kotlet schabowy

Sosy

Sos pieprzowy z szalotką, koniakiem i śmietaną
Sos bearneński z estragonem i marakują
Cytrusowy sos na bazie ponzu z pieczoną cebulą

Przystawki
Puree ziemniaczane ze szczypiorkiem

Ziemniaki pieczone z sosem veloute, oliwa truflowa

Frytki francuskie z tartym serem owczym 145,-
Smażona cukinia z dzikimi brokułami z remuladą chrzanową

Boczniak marynowany w sosie sojowym i syropie klonowym
Japońska sałatka sunomono z ogórków, rzodkiewki z sezamem

Dania dla dzieci

Smażone nuggetsy z kurczaka, puree ziemniaczane, domowy kompot 140,- Kč

Filet z  kurczaka z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami 125,- Kč

Pierś z kurczaka w śmietanie z knedlami 140,- Kč

Makaron z sosem z pieczonych pomidorów 140,- Kč

Kasza manna z orzechami i czekoladą 95,- Kč

Domowe frytki z ketchupem 80,- Kč

Desery

Fondant czekoladowy z belgijskiej czekolady, lody z pieczonych bananów 175,-

Mus cynamonowy, rabarbar, wino musujące, truskawki

Beza Pavlova, wiśnie, jeżyny, jogurt, miód

Wybór domowych sorbetów i lodów 50,-

Selekcja serów francuskich z dodatkami 320,-

Śniadania a la carte

Rozpocznij dzień pozytywnie, ciesz się wspaniałym śniadaniem na Zamku.

Śniadanie dostępne w formie bufetu: 300 Kč

PO – PT 7:30 – 9:30
SO – ND 8:00 10:30

MENU – Śniadanie uzupełniające.

PO – PT 7:30 – 10:30
SO – ND 8:00 10:30
Drodzy Goście, ponieważ staramy się stale ulepszać nasze usługi, postanowiliśmy zaoferować Państwu specjalną ofertę śniadaniową. Dania przygotowane tylko dla Państwa, by utrzymać maksymalną świeżość.
Czas przygotowania do 20 min.
Można wybierać z pięciu świeżych nowości. Podawane podczas śniadania, od poniedziałku do niedzieli.

Ham & Eggs
3 jajka, szynka najwyższej jakości, wybór domowych wypieków 115 Kč
Azjatycki omlet jajeczny
3 jajka, kolendra, chilli, kikkomam, sos rybny, świeża cebulka 125 Kč
Omlet jajeczny wg własnego wyboru
3 jajka, cheddar, grzyby, pomidory, papryka, szczypiorek, wybór domowych wypieków 125 Kč
Zupa „Miso”
Pasta „Miso”, glony nori, warzywa 115 Kč
Gofry waniliowe
1 gofr, owoce sezonowe, sos karmelowy 75 Kč

Vinotéka v Zámečku Petrovice

Piwnica winna

Eleganckie miejsce, w którym znajdziesz wina z lokalnych, morawskich winnic jak i wyselekcjonowane roczniki od najlepszych światowych rzemieślników. Przestrzeń stworzyliśmy z myślą o miłośnikach degustacji i odkrywania nowych smaków w klimatycznej Sali Rycerskiej – w pojedynkę lub większej grupie.

Umów się na degustację

Sala rycerska

Do eleganckich spotkań służy też Salon Rycerski, dla ok. 14 osób, który połączony jest z piwnicą winną. Wielkość Sali 25 m2.

Rytířský salónek Zámečku Petrovice u Karivné
Rytířský salónek Zámečku Petrovice u Karivné
Vstup do originálního rytířského salónku hlídá rytíř.

Catering

  • Biznesowy
  • Okolicznościowy
  • Plenerowy
  • Logistyka

W naszej ofercie znajdują się śniadania biznesowe, lunche i przerwy kawowe oraz uroczyste kolacje podczas gal i bankietów. Dysponujemy pełnym zapleczem logistycznym i produkcyjnym, sprzętem cateringowym oraz doświadczonym serwisem kelnerskim. Indywidualnie i precyzyjnie podchodzimy do każdego zamówienia, co w efekcie daje wyjątkową ofertę skrojoną na miarę, a przygotowane przez nas menu zachwyca nieprzeciętnym smakiem.

Obsługujemy nie tylko firmowe wydarzenia, ale także prywatne uroczystości takie jak chrzciny, komunie, wesela czy jubileusze. Nasi kucharze z zaangażowaniem i dbałością o każdy szczegół przygotowują perfekcyjne potrawy dopasowane do charakteru przyjęcia. Oprawa kulinarna Cateringu Zámeček Petrovice podkreśli rodzinną atmosferę i zapewni niezapomniane przeżycia.

Wyjątkowa letnia aura sprzyja organizacji pikników oraz spotkań w plenerze. Ogród, taras lub park stanowią unikatowe miejsce do spotkania w mniej formalnej atmosferze. Na takie okazje przygotowujemy lekkie dania piknikowe lub grillowe, a także orzeźwiające napoje i lemoniady. Dbamy również o sprzęt piknikowy, parasole ogrodowe oraz namioty, umożliwiając komfortowe spędzenie czasu.

Nasze zaplecze techniczne pozwala na organizację cateringu indywidualnie dopasowanego do potrzeb i charakteru imprezy. Zapewniamy zastawę, sztućce, szkło, stoły, krzesła, obrusy i pokrowce na krzesła, dekoracje kwiatowe, podgrzewacze, profesjonalne ekspresy do kawy, bemary, termoporty, a także bar oraz stacje live cooking, namioty, ławy piwne, generatory prądu, butle z helem. Organizujemy animacje dla dzieci i dorosłych, oprawę muzyczną.

Mieliśmy zaszczyt gościć

Norah Jones v Zámečku Petrovice u Karviné
Norah Jones
Petr Koukal v Zámečku Petrovice u Karviné
Petr-Koukal
Rosický Tomáš v Zámečku Petrovice u Karviné
Rosický Tomas
Aleksandra Prykowska
Radka Rosická
Franciszek Pieczka
Grace Jones
Karell Gott
Lukáš Hejlík
Miloš-Zeman

Zapytaj o ofertę

5
Wesela/Eventy/Imprezy okolicznościowe Andrea Malá Tel.: +420 608 863 391 mala@zamecek-petrovice.cz

Godziny otwarcia

Poniedziałek -Niedziela 11:30 – 22:00
(kuchnia do 21:30)

Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek
Jídelní lístek

Zarezerwuj stolik

Prosimy o wcześniejszą rezerwację stolika.

Tel.: +420 606 740 810
info@zamecek-petrovice.cz

Zapisz się do Newslettera

Zámeček Petrovice

Prstná 1,
735 72 Petrovice u Karviné, Czechy
GPS souřadnice: 49°54’6.522″N, 18°33’5.255″E

+420 606 740 810

info@zamecek-petrovice.cz

Sprawdź dojazd Arrow
Sprawdź dojazd
Develop by Wertui.pl sp. z o.o.
Polityka prywatności

Obchodní podmínky