Tatar z wielu stron świata – nowość w naszym menu!
Tatar belgijski, domowe frytki 322 Kč
Tatar piemoncki, ciabatta z oliwkami 308 Kč
Tatar azjatycki, chipsy z pieczywa dyniowego 315 Kč
Tatar z boczniaków, opiekany chleb na zakwasie 175 Kč
Zdrowa micha – kolorowe poke bowls w naszym menu!
Poke bowl, inaczej nazywane miską różnorodności to danie, które w ostatnim czasie podbiło kulinarny świat. Wypełnione wieloma składnikami w rozmaitych kompozycjach jest świetnym, zdrowym i pożywnym posiłkiem na co dzień.
Micha Buddy 293,-
Czarny ryż, ciecierzyca, hummus z ciecierzycy, marynowane tofu, pędy mung, mango, awokado, kolendra, edamame, czerwona kapusta
Micha z tuńczykiem 487, –
Świeży surowy tuńczyk, ryż sushi, sałatka wakame, prażony sezam, świeże chili, kolendra, mango, różowy imbir, awokado, rzodkiewka, kiełki mung, edamame, pikantny majonez
Micha z łososiem 396, –
Wędzony surowy łosoś, ryż sushi, sałatka wakame, prażony sezam, świeże chili, kolendra, mango, różowy imbir, awokado, rzodkiewka, kiełki mung, edamame, pikantny majonez
Micha z wołowiną Gyudon 384, –
Stripsy z polędwicy wołowej, chili, sos teriyaki, czerwona cebula, szczypiorek, różowy imbir, wasabi, jajka, sezam, ryż sushi
Marcin Suchy, jeden z liderów Tabu świętuje rocznicę ślubu / nowiny.pl
Marcina Suchego fanom zespołu Tabu nie trzeba specjalnie przedstawiać. Mniej zorientowanym spieszymy wyjaśnić, że wespół z Rafałem Karwotem od początku tworzył trzon grupy, która jest jedną z najbardziej popularnych kapel reggae w Polsce. Dziś Marcin wspólnie z małżonką Darią, świętuje 10. rocznicę ślubu. A wczoraj na rocznicę zaprosił ją do czeskich Piotrowic, gdzie w jednym z przygranicznych zameczków para zjadła uroczystą kolację.
We wtorek 17 sierpnia, Marcin udał się na uroczystą kolację, aby świętować rocznicę ślubu ze swoja małżonką Darią. Na tę okazję muzyk wynajął, na wyłączność, klimatyczną salę rycerską jednego z hoteli w Czeskiej Republice. Para świętowała tam 10. rocznicę ślubu.
„Dziękuje mojej szalonej królowej Darii Suchy za ten piękny czas i nie mogę się doczekać, co będzie dalej! A Wczoraj spędziliśmy przemiły wieczór w Zámeček Petrovice kosztując pysznych dań przygotowanych przez Dawid Koczy – dzięki Dawid! – napisał w mediach społecznościowych Marcin Suchy.”
Członkowie zespołu Tabu podkreślają na każdym kroku, że swoją siłę czerpią przede wszystkim z prawdziwej pasji do muzyki, a także stabilizacji i oparcia, które dają im przyjaciele, oddani fani, a przede wszystkim najbliższa rodzina.
Zespół ma na swoim koncie pięć studyjnych albumów oraz płytę koncertową z „Przystanku Woodstock 2014″. Jest również pomysłodawcą i współorganizatorem jednego z największych festiwali reggae w Polsce – „Najcieplejszego Miejsca Na Ziemi” organizowanego w Wodzisławiu Śląskim.
Aktualny skład grupy: Rafał Karwot – śpiew, Marcin Suchy – gitara, śpiew, Kamil Machulec – gitara, Łukasz Kulikowski – bas, Marcin Kisiel – perkusja, Adrian Burczy – instrumenty klawiszowe, Marcin Nyrek – puzon, Kacper Skoneczny – trąbka, Radosław Drobczyk – saksofon, Bartosz Oleś – inżynier dźwięku.
Aktualna wystawa Mai Maciejko
Absolwentka katowickiej Akademii Sztuk Pięknych na kierunku grafiki, specjalność intermedia. Trzykrotna stypendystka Rektora Asp Katowice i stypendystka Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego w roku 2015/2016. Laureatka Grand Prix Młodej Grafiki Polskiej oraz Międzynarodowego Triennale Mediów Cyfrowych. Brała udział w licznych wystawach indywidualnych i grupowych w kraju i za granicą.
W twórczości autorki wszystko zaczyna się od fotografii, a na jej podstawie powstają kolaże, grafiki, obrazy, kompozycje cyfrowe, plakaty. W jej pracach widać wyraźną fascynację człowiekiem, zwłaszcza kobiecością i chorobą cywilizacyjną jaką jest ślepa pogoń za perfekcją.
Porusza problem braku akceptacji siebie, związaną z tym walkę wewnętrzną. Sztukę traktuje jako rodzaj terapii, która pomaga w świadomości problemu i przyspiesza proces leczenia.
Obecnie, oprócz działalności twórczej, prowadzi swoją firmę specjalizującą się w fotografii wizerunkowej i kreacyjnej, oprócz tego pełni funkcję dyrektor kreatywnej śląskiego Magazynu Metropolitan oraz warszawskiego LuxBook Magazine.
Otwieramy się od 31.05!
Z przyjemnością informujemy o otwarciu naszego tarasu i hotelu. Dzięki zadaszeniu, grzejnikom ogrodowym, ale przede wszystkim miłej obsłudze i wypornej kuchni – Zapewnimy Ci przyjemne spędzenie czasu nawet przy złej pogodzie.
Wellness będzie oczywiście także do dyspozycji a prócz niego też inne atrakcje, takie jak: kręgle, rzutki, gry na świeżym powietrzu (rosyjskie kręgle, mölkky, pétanque), skutery elektryczne.
Wśród wielu naszych nowości oferujemy bąbelkową kąpiel ziołową (4 rodzaje ziół do wyboru), rezerwacje pod nr tel .: +420 737 244 474.
Cieszymy się, że w końcu Was wszystkich widzimy.
Zameczek Petrovice – ciekawostki
Czy wiesz że … Nazwę wsi Petrowice interpretuje się na dwa sposoby. Pierwsza wywodzi się z symbolu na starych pieczęciach wioski od św. Petra z kluczami i druga wersja opiera się na wyjaśnieniu, że osada została założona przez Piotra, założyciela rodziny, której potomkowie zostali zaproszeni do Petrowic.
Miejscowość Petrowice leżąca koło Karwiny – znalazła się w granicach Czechosłowacji w 1920 roku jako Petrovice. W latach 1938-1939 w granicach Polski (Zaolzie). W czasie kampanii wrześniowej zajęta przez wojska niemieckie i włączony do III Rzeszy. Wieś została wyzwolona przez Armię Czerwoną w 1945 roku i ponownie wróciła w granice Czechosłowacji. W 1952 połączono ją z Marklowicami Dolnymi, Pierstną i Zawadą i przemianowano na Piotrowice koło Karwiny.
Petrowicki Zamek w 1796 roku kupił członek starego śląskiego rodu rycerz Wojciech Gussnar z Komornej, od hrabiego Jana Larischa. W środku angielskiego eleganckiego parku wybudował gustowny dwuskrzydłowy zamek w stylu empire. W 1879 roku Gussnarowie sprzedali go z powrotem hrabiom Larischom a w ciągu czterech lat zamek stał się siedzibą Jerzego i Marie Louise Larisch -Mönich, których los na trwałe został zapisany w dziejach Monarchii Austriackiej. Baronowa Marie Louise z Wallersee była ulubiona siostrzenicą cesarzowej Elżbiety – zwanej Sissi. To ona przedstawiła Marię na wiedeńskim dworze i wkrótce poślubiła hrabiego Jerzego Larisch- Mönicha – bratanka hrabiego Jana Larischa, właściciela majątku w Karwinie. Młoda para obrała za swoją siedzibę właśnie Zamek w Piersnej. Wtedy opisywany był on przez Marie jako “ Miły i przytulny zameczek przypominający pudełko z biżuterią .“ Młoda para mieszkała na Zameczku zaledwie cztery lata. Marie Luisa utrzymywała podczas małżeństwa stały kontakt ze swoim kuzynem arcyksięciem Rudolfem Habsburgiem – następcą tronu. Dopiero w styczniu 1889 roku, kiedy wraz ze swoją kochanką popełnił on samobójstwo w tajemniczych okolicznościach w zamku Mayerling koło Wiednia, została ujawniona jej rola swatki jaką w całej tragedii miała. Następnie była wydalona z dworu wiedeńskiego a w 1896 roku rozwiodła się z Jerzym i udała do Bawarii. W 1893 roku zamek przeszedł na własność hrabiów Larischów z pobliskiej Karwiny. Podczas podziału gruntów w 1927 roku, a po rekonstrukcji znajdowała się na pierwszym piętrze czeska szkoła podstawowa. Podczas II wojny światowej zamek był wykorzystywany jako obóz internowania dla Polaków ze Śląska, i jako magazyn amunicji. W 1947 roku nabyli zamek Stepan i Marta Wnuk a po ich śmierci stał się własnością Narodowego Komitetu w Karwinie. Od 1985 roku był własnością spółdzielni Jedność w Czeskim Cieszynie, która prowadziła tutaj restaurację i hotel. W roku 1999 budynek zamku został zwrócony spadkobiercom prawnym. W październiku 2012 roku ten piękny zamek wraz z parkiem kupiła firma TRESTLES s.a., został wyremontowany i odnowiony. Dziś zameczek służy jako hotel i restauracja oferuje możliwość korzystania z sal zamkowych i organizacji różnego rodzaju imprez. Jest to obiekt warty zwiedzenia, położony w pobliżu większego miasta czeskiego Karwiny, oraz blisko granicy z Polską położony trochę na peryferiach, widoczny po zjechaniu z głównej drogi prowadzącej do Karwiny a w drugim kierunku do Ostrawy.
Krótka historia Petrowic
Pierwsza wzmianka o wsi została napisana w dokumencie jako siedziba katolickiej parafii w niepełnym rejestrze płatności pensów Piotra z 1335 roku i jako taka parafia była jedną z najstarszych w regionie. Została ponownie wymieniona w rejestrze płatności Piotra w 1447 roku wśród 50 parafii dekanatu cieszyńskiego jako Petirsdorff. Politycznie wieś należała początkowo do Księstwa Cieszyńskiego, utworzonego w 1290 roku w procesie podzielenia dzielnicowego Polski i rządzonego przez lokalnych Piastów Śląskich. W 1327 roku księstwo stało się częścią Królestwa Czeskiego, które to po 1526 roku stało się częścią monarchii habsburskiej. Petrovice zostało przyłączone w 1727 roku Do wsi Ráj, a pod koniec XVIII wieku do miejscowości Fryštát.
Według spisów ludności przeprowadzonym w 1910 roku liczba mieszkańców gminy w tym czasie wynosiła 1444 osoby. Pod względem znajomości języka większość stanowili mówcy po Polsku, co najmniej 82,8% w 1880 roku, a najwięcej 91,3% w 1900 roku, w języku niemieckim w 1880 roku mówiło 15%, w 1900 roku już tylko 6,7%, natomiast językiem czeskim w 1910 roku posługiwało się maksymalnie 2,6% ludności. Jeśli chodzi o religię, w 1910 roku większość stanowili rzymscy katolicy (1410 lub 97,6%), a następnie protestanci (20 lub 1,4%) i Żydzi (14 lub 1%). Wioskę tradycyjnie zamieszkiwały polscy Ślązacy, posługujące się śląskim dialektem cieszyńskim.
Po I wojnie światowej po, upadku Austro-Węgier, wojnie polsko-czechosłowackiej i podziale Śląska Cieszyńskiego w 1920 roku wieś stała się częścią Czechosłowacji. W wyniku układu monachijskiego, w październiku 1938 roku razem z regionem Zaolzia wieś została opanowana przez wojska polskie i na krótką chwilę przyłączona do Polski. Na początku II wojny światowej tereny te zaanektowane zostały przez nazistowskie Niemcy. Po wojnie zostały przywrócone Czechosłowacji. Po podziale Czech i Słowacji tereny te zostały w granicach Czech.
Żródło: TuiTam.info · Witryna krajoznawcza
Walentynkowy przepis na deser z czerwonych pomarańczy Szefa Kuchni Vojtěcha Besedy
Tarta z czerwoną pomarańczą
Jeśli chcesz spędzić Walentynki w kameralnym otoczeniu swojego domu, mamy dla Ciebie propozycję walentynkowego menu, które wprawi Cię w świąteczny nastrój. Nie zapomnij o dekoracjach z sercami i butelce schłodzonego różowego wina.
Składniki / Ciasto:
Masło zmiękczone 100g
Mąka gładka 150g
Cukier puder 50g
Cukier waniliowy 20g
Jajka 1 szt
Drobno starta skórka pomarańczowa
Sposób przyrządzania:
Rozgrzej piekarnik do 175 ° C
Wszystkie składniki na ciasto przełożyć do miski i przerobić na twardszą masę. Formę do ciasta lub okrągłą formę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić palcami. Przykryj papierem do pieczenia, wlej fasolę lub inne rośliny strączkowe na papier do pieczenia. Wstawić do piekarnika i piec około 15 minut.
Składniki / Krem:
Masło 250g
Sok z cytryny 100g
Sok z czerwonych pomarańczy 200g
Cukier z semoliny 400g
Drobno starta skórka z 2 pomarańczy
Jajka 4szt
Sposób przyrządzania:
W rondelku rozgrzać masło, dodać cukier i zamieszać. Ubij wszystkie jajka jedno po drugim. Dodaj sok z cytryn i pomarańczy z drobno startą skórką i doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Gotową śmietankę wlej do przygotowanego korpusu i pozostaw do ostygnięcia w lodówce.
Traveller Review Award 2021 – Booking.com
Drodzy Goście!
Chcielibyśmy pochwalić się, że zostaliśmy wyróżnieni nagrodą Traveller Review Award 2021, przyznawaną przez platformę Booking.com. Certyfikaty zostały przyznane hotelom, które uzyskiwały w roku 2020 wysokie oceny Gości. Nasza średnia ocena na booking.com to 9,1. Rok 2020 nie był łatwy i stanowił dla nas spore wyzwanie, jednak patrząc na Wasze opinie i oceny pozostawione w serwisie… DALIŚMY RADĘ!. Dziękujemy bardzo za zaufanie i wsparcie, mamy nadzieję, że już wkrótce będziemy mieli możliwość gościć Was ponownie. Do zobaczenia!
Certyfikat jakości na rok 2021!
Za wyjątkowe usługi w zakresie zakwaterowania i pozytywne opinie klientów Hotel.cz otrzymał Certyfikat Jakości Zámeček Petrovice na rok 2021. 98% klientów poleciłoby nocleg swoim znajomym. Naprawdę doceniamy tę nagrodę i dziękujemy!
Hotel (4-gwiazdkowy) w mieście Piotrowice koło Karwiny to zabytkowy obiekt położony tuż przy granicy polsko-czeskiej. Pod koniec XIX wieku był siedzibą baronowej Marie Louise von Wallaresee, ulubionej bratanicy austriackiej cesarzowej Elżbiety, zwanej Sissi. W 2012 roku Zamek przeszedł gruntowny remont. Obecnie właścicielką obiektu jest Jolanta Burkot, która zarządza nim wraz ze swoją prawą ręką Michaelą Smyczek. Kompleks posiada 35 pokoi w budynku głównym oraz Willi Larish, nowoczesne SPA położone w zadbanym parku, stylową restaurację, dużą salę, sale bankietowe, kręgielnię oraz piwnicę winną. Lokalizacja Zámečku Petrovice zapewnia Gościom prywatność i komfort w postaci wyboru wielu usług bezpośrednio na miejscu.
Jak osiągnąć „haute cuisine” w domowej kuchni i sprawić by nasze dania były zawsze wykwintne?
Spisaliśmy kilka sekretów naszego Szefa Kuchni – Vojtěcha Beseda, który karierę kulinarną rozpoczynał w Restauracji Gordona Ramseya w Pradze.
1) Gotuj sezonowo
Produkt w szczytowym momencie lepiej smakuje, ma znacznie więcej walorów zdrowotnych, wspiera lokalnych rolników, przebył mniej kilometrów i często jest tańszy. Jeśli możesz, kupuj owoce i warzywa na targowiskach
2) Użyj swoich zmysłów, aby wybrać zdrowe owoce i warzywa
Użyj oczu i nosa, aby znaleźć najlepsze oferowane produkty. Wybierz pomidory, które są pachnące i nie pomarszczone, awokado wolne od pęknięć i wgnieceń, sałata, która jest chrupiąca, a nie śluzowata, jarmuż o głębokich, małych liściach, kalafior biały z gęsto upakowanymi różyczkami (unikaj kalafiorów żółtych lub kwitnących).
3) Kupuj mięso od lokalnych niezależnych rzeźników
Być może będziesz musiał wydać trochę więcej, ale mięso dobrej jakości od rzeźnika jest tego warte – zwracaj uwagę na etyczną produkcję żywności oraz to skąd pochodzi. Warto również odwiedzić lokalnego sprzedawcę ryb.
4) Uprawiaj własne zioła
Nie potrzebujesz dostępu do balkonu ani ogrodu, aby uprawiać własne zioła. Możesz zacząć od bazylii lub wyhodować kiełki, aby wykorzystać je jako fantazyjny dodatek.
5) Prawidłowo przechowuj owoce i warzywa
Nie ma sensu inwestować w wartościowe składniki, jeśli nie przechowujesz ich ostrożnie. Możesz być zaskoczony, ile składników nigdy nie powinno być przechowywanych w lodówce, takich jak awokado, czosnek i cebula. Sałatę warto przemyć w zimnej wodzie z odrobiną cukru. Przechowuj ją w pojemniku, który nakryjesz wilgotnym papierowym ręcznikiem. Podobnie owiń zioła i umieść w lodówce. Świeżość zachowają nawet do kilku dni.
6) Opanuj klasyczny sos francuski
Jedną z rzeczy, z których restauracje z „wykwintną kuchnią” cieszą się ogromną popularnością, są sosy, które można łatwo zrobić samemu w domu. Są to beszamel, velouté, espagnole, sos pomidorowy i holenderski. Opanuj te pięć i stamtąd możesz zrobić zapiekane ziemniaki (z beszamelem), sos kreolowy (z sosem pomidorowym) oraz jajka po benedyktyńsku w sosie béarnaise (z holenderskiego).
7) Dodaj masło
Trzy zasady kuchni francuskiej, uznawanej za najlepszą na świecie, to: po pierwsze masło, po drugie masło, po trzecie – jeszcze więcej masła. Dodane do ciast, kremów czy sosów rzeczywiście nadaje każdemu daniu smak, któremu nie sposób się oprzeć. Sekretem idealnego steka jest na przykład dodanie na patelni kawałka masła i gałązki ziół w połowie smażenia.
8) Doprawiaj i kosztuj w trakcie gotowania
Próbowanie składników podczas gotowania na wolnym ogniu to gwarantowany sposób na wyważone doprawienie i przygotowanie najsmaczniejszego jedzenia.
9) Kup dobrej jakości olej
Używaj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia do sosów i winegret, a nie do gotowania. Wyższe temperatury wymagają oleju słonecznikowego lub roślinnego.
10) Zainwestuj w zestaw kuchenny
Świętną prezantację potrawy rozpocznij od nadania skłądnikom odpowiednich kształtów. Zainwestuj w porządny zestaw ostrych noży, mandolinę, obieraczkę i ręczną tarkę. Możesz nawet raz w roku profesjonalnie ostrzyć noże.
11) Upewnij się, że patelnie są wystarczająco gorące
Czy zdarzyło Ci się zrobić jedzenie i okazało się, że połowa z nich przykleiła się do patelni? Dzieje się tak, ponieważ nie pozwalasz patelni rozgrzać się wystarczająco przed wrzuceniem składników. Pozwól patelni rozgrzać się przez kilka minut przed smażeniem.
12) Zaopatrz swoją kuchnię w kilka wyjątkowych składników
Mżawka octu balsamicznego może nadać potrawie słodko-kwaśne nuty, sardele tworzą wspaniały słony sos, płatki chili dodają potrawom ciepła i charakteru, miód dodaje kwiatowe, słodkie nuty, sok z cytryny równoważy bogate potrawy.
13) Marynuj wszystko
Gotowanie wykwintnej kuchni to dodawanie smaku na każdym etapie, nawet zanim zaczniesz gotować. Nie jest niczym niezwykłym marynowanie mięsa do dwóch dni w celu zmiękczenia i nadania mu smaku. Ale można marynować nie tylko mięso. Dodanie smaku rybom, tofu i warzywom też czyni cuda.
14) Deglasowanie. „Ściągaj” z patelni smak, który pozostał po smażeniu
Specjalna patelnia do glazury pozwala zachować pełne walory smakowe. Usuń smażone warzywa lub zarumienione mięso z patelni, a następnie wlej zimne wino, bulion lub wodę. Ten aromatyczny, zredukowany wywar może być użyty do sosu lub po prostu polany bezpośrednio na danie.
15) Do przygotowania jedwabistych sosów używaj wody z makaronu
Nie wylewaj wody z makaronu, można ją sprytnie wykożystać. Skrobia z makaronu jest świetnym emulgatorem, a dodatkowo pozwoli zagęścić sos, dlatego niektórzy nazywają ją „płynnym złotem”
16) Odłóż skrawki warzyw na zapas
W najlepszych restauracjach nigdy nie zobaczysz skrawków warzyw wyrzucanych do kosza, ale raczej do garnka na zapas. To samo dotyczy kości mięsnych i skórek sera.
17) Spróbuj sous-vide
Sous-vide to klasyczna technika, która pozwala uzyskać idealnie delikatne potrawy. Żywność jest pakowana próżniowo i umieszczana w łaźni wodnej o kontrolowanej temperaturze, aby powoli gotować ją na małym ogniu. Będziesz musiał dużo zainwestować w zestaw, ale naprawdę jest tego wart.
18) Zblanszuj warzywa
Twarde warzywa zamiast gotować blanszuj, aby je zmiękczyć i utrwalić kolor, smak i składniki odżywcze. Po oparzeniu warzyw we wrzątku wyjmij je i zanurz w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania.
19) Zakwaszona woda to magia
Aby zapobiec utlenianiu i brązowieniu niektórych warzyw, takich jak awokado, jabłka czy seler zanurz je w zakwaszonej wodzie. Wystarczy zmieszać wodę i sok z cytryny (lub inny rodzaj kwasu, na przykład sok z limonki lub ocet).
20) Carpaccio to nie tylko mięso
Carpaccio to tradycyjne włoskie danie z cienko pokrojonego surowego mięsa lub ryby podawane jako przystawka. Zrób carpaccio z buraków z mieszanki różnych kolorów, aby uzyskać atrakcyjną wizualnie przystawkę. Alternatywnie, spróbuj kalarepy w cienkich plasterkach marynowanej w soku z limonki, occie balsamicznym, miodzie, oliwie, soli i pieprzu.
21) Zachowaj resztki wina
Gotowanie na winie to jeden ze sposobów na wzmocnienie każdego dania. Dzięki niemu każda potrawa uzyska głęboki i wyrafinowany smak.
22) Spróbuj flambirować
Flambé odnosi się do techniki polegającej na dodawaniu alkoholu do gorącej patelni w celu wywołania wybuchu płomieni, dodającego potrawie bogatego smaku i teatralnego efektu w kuchni.
23) Przygotuj rozpływającą się w ustach konfiturę
Confit oznacza konserwowanie poprzez powolne gotowanie w tłuszczu. Mięso, ryby lub warzywa gotuje się powoli w oleju na małym ogniu, aż będą miękkie.
24) Zaplanuj kompozycję dania
Stwórz potrawę, która urzeka. Na przykład sorbet truskawkowy podawaj z kawałkami bezy wielkości guzika i kropkami śmietany zamiast tradycyjnej bezy pavlova. Ułóż komponenty w nieparzyste grupy (jedną, trzy lub pięć),Układaj makaron, ryż lub puree ziemniaczane w metalowych krążkach, a następnie wyjmij, aby utworzyć wieże, dodaj sos i ułóż resztę komponentów.
25) Do czyszczenia użyj cytryny i świeżej soli
Jeśli kiedykolwiek planowałeś kolację z łososiem lub tilapią, wiesz, jak trudno jest później pozbyć się tego rybiego zapachu. Cytryna z solą to jeden z naturalnych i bezpiecznych sposobów do mycia rąk oraz desek do krojenia po pracy z rybami.
Szef Kuchni Vojtěch Beseda
Bazuje na świeżych składnikach bezpośrednio z ogrodu oraz czerpie z przepisów, które pamięta jako te najsmaczniejsze, które ukształtowały jego obecny gust kulinarny. Zaraz po szkole poszedł zdobywać doświadczenie w Pradze, gdzie rozpoczął pracę w Restauracji „Maze” w Hotelu Hilton pod przewodnictwem jednego z najbardziej rozpoznawalnych Szefów Kuchni na świecie – Gordona Ramseya. Później zdobywał doświadczenie w rodzinnej Karwinie w Restauracji Lázní Darkov, a także w Resorcie Golfowym w pobliskich Ropicach. Ukończył staż za granicą, dzięki któremu miał okazję pracować w 5 gwiazdkowym Hotelu Meliton Portocaras Grant Resort, a także w 4 gwiazdkowym Hotelu Yaliscari Palace.
Czterogwiazdkowy hotel & Restauracja & Wellness w mieście Piotrowice koło Karwiny to zabytkowy obiekt położony tuż przy granicy polsko-czeskiej. Pod koniec XIX wieku był siedzibą baronowej Marie Louise von Wallaresee, ulubionej bratanicy austriackiej cesarzowej Elżbiety, zwanej Sissi. W 2012 roku Zamek przeszedł gruntowny remont. Obecnie właścicielką obiektu jest Jolanta Burkot, która zarządza nim wraz ze swoją prawą ręką Michaelą Smyczek. Kompleks posiada 35 pokoi w budynku głównym oraz Willi Larish, nowoczesne SPA położone w zadbanym parku, stylową restaurację, dużą salę, sale bankietowe, kręgielnię oraz piwnicę winną. Lokalizacja Zámečku Petrovice zapewnia Gościom prywatność i komfort w postaci wyboru wielu usług bezpośrednio na miejscu.